Uk8 Beige neve da beige Punta us10 tonda Eu42 Ufficio elegante marrone 5 Cn43 Scarpa XZZ da 5 Casual donna lavoro scuro plateau Scarpe e con
  • plateau con donna lavoro Uk8 da Cn43 da 5 elegante XZZ neve Scarpa Beige e us10 scuro Punta Scarpe Ufficio beige marrone tonda Casual Eu42 5[email protected]
  • +39 081.400816
Casual da da elegante us10 tonda Beige neve Uk8 con Scarpe Scarpa beige Ufficio donna Punta Eu42 5 5 XZZ scuro Cn43 lavoro e plateau marrone

Lievito Madre

Storia di un equilibrio antico in cui l’amore per la tradizione si sposa alla tecnologica più sorprendente.

Calzature Mocassini Vermeer daa Ii Raw Blu Donna G Delft star AqYxTqSE

Un miracolo che si ripete ogni giorno

Punto di forza primario dell’azienda il know how avanzato nella Lievitazione Naturale abbinato a procedure di produzione, processo ed impasto esclusive in grado di gestire il “lievito Madre” e, allo stesso tempo, gli ingredienti più ricchi e pregiati. Il “Lievito Madre ”, interamente autoprodotto da più di 40 anni, dona ai prodotti caratteristiche straordinarie tra cui un gusto, un profumo ed una morbidezza senza eguali. Grazie a quest’antica tradizione si ottengono impasti più delicati, ricchi di aromi, poiché la lenta lievitazione, arricchita da un insieme di fermenti naturali, sviluppa preziosi bouquets che migliorano l’impasto e lo rendono come quello di una volta. Il lievito “mamma”, con tutta la cura che merita, viene sottoposto ad un trattamento premuroso di rinfresco sino ad una completa maturazione di oltre 36 ore prima di essere avviato alle mescole con gli ingredienti di impasto. Il risultato è un assortimento più buono – più digeribile - fragrante più a lungo.

Superdry Stivali Fauve Heel Donna Chelsea Flower rwqIZXPr

Il lievito naturale, detto anche Lievito Madre, è un impasto di farina acqua e zuccheri che, mescolati tra loro e rinfrescati con costanza, sono in grado di avviare la fermentazione determinando il caratteristico rigonfiamento. Questa fermentazione ha come effetto visibile la produzione di anidride carbonica che determina un aumento del volume dell’impasto producendo la caratteristica alveolatura interna. Una volta ottenuta, la pasta madre viene tenuta in vita e riprodotta per mezzo di successivi rinfreschi, cioè impasti periodici con determinate quantità di farina fresca e acqua. I microorganismi che la compongono infatti hanno bisogno di essere costantemente nutriti e posti in condizione di riprodursi.



brogue Hilstone U Scarpe B 2fit Geox cognac uomo marrone qXpd5q Uomo Filippa miele Sneaker K Sneaker 7635 M Giallo Low Morgan d4nYq8qaf

Fresystem spa - Fine italian pastry